不銹鋼餐具制品,一般是指通過特殊加工過后的產(chǎn)品,應(yīng)符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料,其各項(xiàng)重金屬含量比率是比一般的不銹鋼產(chǎn)品要低得很多。重金屬超標(biāo)的不銹鋼餐具在使用過程中容易出現(xiàn)重金屬析出,如鉛,鉻,鎘等重金屬遷移量的超標(biāo)都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害性。長(zhǎng)期使用重金屬超標(biāo)的不銹鋼餐具制品,會(huì)導(dǎo)致各項(xiàng)有害重金屬在人體體內(nèi)積累,從而影響人體各項(xiàng)系統(tǒng)的運(yùn)行,是造成癌癥等重大疾病的主要元兇之一。
重金屬對(duì)人體的傷害常見的有:
重金屬汞Hg:對(duì)人主要危害中樞神經(jīng)系統(tǒng),使腦部受損,造成汞中毒腦癥引起的四肢麻,運(yùn)動(dòng)失調(diào)、視野變窄、聽力困難等癥狀,重者心力衰竭而死亡。中毒較重者可以出現(xiàn)口腔病變、惡心、漚吐、腹痛、腹瀉等癥狀,也可對(duì)皮膚粘膜及泌尿、生殖等系統(tǒng)造成損害。在微生物作用下,甲基化后成為甲基汞,毒性比汞更大。
重金屬鎘Cd:可在人體中積累引起急、慢性中毒,急性中毒可使人嘔血、腹痛、最后導(dǎo)致死亡,慢性中毒能使腎功能損傷,破壞骨胳、致使骨痛、骨質(zhì)軟化、癱瘓。
重金屬鉻Cr:對(duì)皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性,致使皮膚充血、糜爛、潰瘍、鼻穿孔,患皮膚癌。可在肝、腎、肺積聚。
類金屬砷As:慢性中毒可引起皮膚病變、神經(jīng)系統(tǒng)、消化和心血管系統(tǒng)障礙,有積累性毒性作用,破壞人體細(xì)胞的代謝系統(tǒng)。
重金屬鉛Pb:主要對(duì)神經(jīng)、造血系統(tǒng)和腎臟的危害,損害骨胳造血系統(tǒng)引起貧血,腦缺氧、腦水腫、出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)和感覺異常。